1958年，在蘇聯(lián)援建中國(guó)的156個(gè)項(xiàng)目中，重慶肉聯(lián)廠是著名的民生項(xiàng)目，作為西部地區(qū)最大的肉制品屠宰加工廠，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，重慶肉聯(lián)廠長(zhǎng)期承擔(dān)著整個(gè)川東地區(qū)的生豬屠宰、肉制品加工及市場(chǎng)供應(yīng)任務(wù)。
進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)后，隨著生豬屠宰的放開(kāi)，肉聯(lián)廠的經(jīng)濟(jì)效益開(kāi)始不斷下滑，到1997年，重慶啤酒收購(gòu)了已經(jīng)步履維艱的重慶肉聯(lián)廠，并將其更名為重慶大正肉類(lèi)食品有限公司。
2007年8月，經(jīng)重慶市國(guó)資委劃轉(zhuǎn)，大正肉類(lèi)食品有限公司成為市農(nóng)墾控股（集團(tuán)）有限公司全資子公司。2008年9月17日，重慶大正肉類(lèi)食品有限公司以全部資產(chǎn)出資、武漢萬(wàn)噸冷儲(chǔ)物流有限公司以現(xiàn)金出資，組建重慶萬(wàn)噸冷儲(chǔ)物流有限公司。
2008年，重慶冷鏈物流市場(chǎng)還處于真空狀態(tài)，雖然各個(gè)專業(yè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)建有小型冷庫(kù)，但是多以商戶自用為主。
2008年，當(dāng)重慶萬(wàn)噸冷儲(chǔ)物流成立后，“老肉聯(lián)廠”的4萬(wàn)噸冷庫(kù)就被投入市場(chǎng)，而在當(dāng)時(shí)冷庫(kù)緊缺的市場(chǎng)中，這一批冷庫(kù)的投放讓“老肉聯(lián)廠”重新煥發(fā)生機(jī)。謝尚權(quán)回憶稱，合資公司建立后，憑借武漢萬(wàn)噸公司在全國(guó)的知名度，把全國(guó)靠前的優(yōu)質(zhì)凍品商戶吸引到了重慶市場(chǎng)，短短兩年多的時(shí)間，重慶萬(wàn)噸的商戶便發(fā)展到了300家左右。
一級(jí)市場(chǎng)地位的確定和凍品交易的日益繁榮，讓重慶萬(wàn)噸原有的4萬(wàn)噸冷庫(kù)日益捉襟見(jiàn)肘。于是新一輪的冷庫(kù)建設(shè)開(kāi)始進(jìn)入高峰期。2010年3萬(wàn)噸新建冷庫(kù)在重慶萬(wàn)噸投入使用。2011年，又一座3萬(wàn)噸的平板庫(kù)交付客戶。
經(jīng)過(guò)近五年的建設(shè)，如今公司已建設(shè)成為整個(gè)西南地區(qū)最大的冷鏈物流中心和輻射渝、川、貴、陜等省市的百億級(jí)肉類(lèi)食品一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)。
目前，重慶萬(wàn)噸冷儲(chǔ)物流有限公司已經(jīng)擁有10萬(wàn)噸的冷庫(kù)規(guī)模，去年市場(chǎng)交易量就達(dá)到120萬(wàn)噸，交易額達(dá)到150個(gè)億，是重慶的行業(yè)龍頭。
行業(yè)新的變格
目前除了萬(wàn)噸在大渡口的10萬(wàn)噸冷庫(kù)外，還零星分布著少量庫(kù)容，行業(yè)估計(jì)目前全市的凍庫(kù)總?cè)萘繛?7萬(wàn)噸。隨著冷鏈產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，凍庫(kù)成為新一輪投資熱點(diǎn)。
目前除了九龍坡在建的40萬(wàn)噸外，在江津雙福、保稅港區(qū)以及重慶的一些民企手中，還有數(shù)十萬(wàn)噸的凍庫(kù)項(xiàng)目。謝尚權(quán)預(yù)計(jì)，已知的重慶冷庫(kù)在建將建項(xiàng)目已經(jīng)超過(guò)了100萬(wàn)噸。
面對(duì)新的市場(chǎng)格局，謝尚權(quán)本周向《渝商》周刊證實(shí)，除了運(yùn)營(yíng)好現(xiàn)有的大渡口萬(wàn)噸冷儲(chǔ)物流市場(chǎng)外，另外還規(guī)劃在白市驛的重慶冷鏈物流園項(xiàng)目建35萬(wàn)噸冷庫(kù)項(xiàng)目。目前已完成項(xiàng)目規(guī)劃及可行性研究，即將動(dòng)工建設(shè)。
對(duì)于新的市場(chǎng)格局，謝尚權(quán)一方面表示將積極應(yīng)對(duì)，另一方面又不無(wú)憂慮：“與重慶毗鄰的成都是一個(gè)很好的案例，由于成都的冷庫(kù)建設(shè)在規(guī)劃初期沒(méi)有做好，導(dǎo)致各自為政，建成后多個(gè)冷凍食品市場(chǎng)亂戰(zhàn)，最終每個(gè)市場(chǎng)的冷庫(kù)都吃不飽，都發(fā)展不足，冷庫(kù)市場(chǎng)是比以前多了，成都冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)的輻射力、影響力反而越做越小，四川不少地區(qū)的經(jīng)銷(xiāo)商反而到重慶打貨，因?yàn)橹貞c市場(chǎng)的商品更齊全，價(jià)格更低。”
